烤羊排用迷迭香還是百里香

都可以。迷迭香、百里香都能增加味道的層次感，讓羊排脣齒留香。迷迭香，香味較為濃郁，清甜中略帶苦味，常與羊排一起燉煮，可以消除羊肉本身的羶味；百里香又名麝香，香味清苦持久，通常只使用葉片部位，因其與其他食材能融合的很好，被稱為西餐的調和者，需儘早加入，有利於香味的釋放。