自制泡菜汁蒸釀豆角如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

又一道體現烹飪人獨具匠心的一道菜，葷素搭配營養搭配！這一道自制泡菜汁蒸釀豆角非常美味，適合於炎熱的夏季食用。這道菜最大的特色要數它的造型了，通過了烹飪人的妙思和巧手，長長的豆角捲成環狀，再搭配泡菜汁和五花肉口感更是與眾不同。

主料

五花肉 ：100
豆角 ：10根

輔料

食用油 ：1湯匙
食用鹽 ：1/2茶匙
料酒 ：1茶匙
生耗油 ：1茶匙
韓國泡菜汁 ：2茶匙
澱粉 ：1茶匙
醬油 ：2湯匙
黑木耳 ：8朵
胡蘿蔔 ：1小塊

具體步驟

煮上開水,加入鹽和油燒開,放入洗乾淨的豆角,汆軟。

然後將豆角打成結。

用絞肉機將肉打成泥。

將打碎的黑木耳和胡蘿蔔加入到肉餡中。

在肉末里加入油，醬油，料酒，食用油，攪拌上勁。

此時加入泡菜汁和蠔油，朝一個方向，攪拌上勁。

在豆角上面釀上肉餡。

用保鮮膜蓋住，用牙籤插出出氣孔。

放入微波，高火3分鐘。

將蒸好的汁水倒入鍋中，再次加入泡菜汁，加入少許澱粉燒開。

淋在蒸好的釀豆角上面就可以了。

烹飪技巧

1、選擇新一點的豆角，汆豆角時放一點油和鹽能夠讓豆角更加翠綠。