香脆桃酥餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，由於糖不容易融化，建議用水融化一下

2.烤箱預熱後，先將一半的低筋麵粉上下火180度烤15分鐘左右

3.稍稍變色即可，放涼備用

4.糖粉、低筋麵粉（包括烤過的低筋麵粉）、小蘇打及泡打粉一起過篩，加入鹽和黃油，用雙手揉搓成均勻的鬆散狀，最後加入全蛋繼續用手抓成均勻，就這樣的麵糰。

5.將麵糰包入保鮮膜內，放在室溫下鬆弛30分鐘左右

6.用手輕壓麵糰表面，呈凹狀，並刷上均勻的全蛋液

7.烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘左右，關火後繼續用餘溫燜10分鐘左右

8.這樣，桃酥餅乾就好了，可以出爐了，香香的~~

烹飪技巧

每個人烤箱都不一定有度數可以參考。我們家的就是分為“燒烤----烘烤----烤麵包”這些選擇。我就盯著烤箱看，看著麵粉變色，看著餅乾變熟，這樣會適當瞭解點。