自制羅宋湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：一個
牛肉 ：200
胡蘿蔔 ：一根
西紅柿 ：一個

輔料

植物油 ：適量
鹽 ：適量
黃油 ：10
洋蔥 ：半個
捲心菜 ：適量
白糖 ：一小勺
料酒 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
番茄醬 ：適量
麵粉 ：60

具體步驟

1. 準備好原材料

2. 牛肉切成小塊，牛肉放入鍋中焯水，加入適量料酒

3. 土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊

4. 洋蔥切成小片

5. 西紅柿去皮切成小塊

6. 高壓鍋里加入適量水，放入焯好水的牛肉，放入洋蔥，蓋好蓋子，開後再煮十幾分鍾

7. 鍋里加入適量植物油，放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜，慢慢煸炒

8. 將煸炒好的菜倒入高壓鍋裡，加入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右

9. 鍋裡放入適量植物油，倒入西紅柿煸炒

10. 加入番茄醬翻炒均勻

11. 炒好的番茄醬倒入高壓鍋裡，攪拌均勻

12. 鍋裡放入少許植物油，將乾麵粉炒熟

13. 將炒熟的麵粉加入，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻，出鍋

烹飪技巧

一、正宗的羅宋湯里加了黃油，家庭做可以不加，個人感覺沒加的做法口感並不差；二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一點；三、西紅柿要多炒一會，直到變成糊；四、麵粉要小火炒，這道湯，麵粉的加入也很關鍵，有了麵粉的香味和濃稠，口感大大地提高了。