主料
牛腩 :500輔料
蕃茄醬 :適量具體步驟
1.牛腩洗淨切小塊放鍋裡飛水後瀝出備用。
2. 胡蘿蔔切滾刀塊。
3.土豆切滾刀塊用水衝一下瀝水備用。
4.捲心菜洗淨切小。
5.鍋裡放油炒香姜蔥,放牛腩煸炒。
6.加入洋蔥再炒一會,盛出放大鍋裡。
7.再放油煸炒胡蘿蔔,土豆,和捲心菜,每炒好一樣都放進大鍋裡。
8.最後把兩個蕃茄熬成蕃茄醬加進大鍋裡,加水淹沒所有食材,放蔥結大火燒開燉二十分鐘,轉小火燉1.5個小時左右,直到牛腩燉爛。
9.調入鹽和蕃茄醬,再煮十分鐘左右即可。
西紅柿炒爛後再加進去,更進味。