羅宋湯有什麼典故|俄式羅宋湯是什麼口味

就算是沒有吃過俄式菜，也都應該聽說過羅宋湯，都說羅宋湯開胃，那麼俄式羅宋湯是什麼口味呢?羅宋湯的典故又是什麼呢?

一、俄式羅宋湯是什麼口味

羅宋湯是從烏克蘭的一種濃菜湯中得來的，羅宋湯的主料大多數是以甜菜為主的，配菜一般都會加入馬鈴薯，牛肉塊，奶油，紅蘿蔔以及菠菜，熬煮出來的羅宋湯一般都是紫紅色的，也有以番茄為主的羅宋湯，甜菜是作為輔料，還有不新增番茄，也不新增甜菜的羅宋湯，基本上羅宋湯喝起來都是酸酸甜甜的，口感鮮滑爽口。

二、羅宋湯的典故

羅宋一詞就是英文當中俄國發音的諧音，羅宋湯在我國東北的一些地區又被稱作蘇波湯，10月革命的時候，有大量的俄羅斯人輾轉到了上海，他們不光帶來了伏特加，還帶來了俄式的西菜，而羅宋湯就是從俄式紅菜湯演變而來的，原本的俄式紅菜湯是辣中帶酸的，甜要比酸少，但是很多上海人並不習慣，後來受到了本地口味的影響，逐漸的改變了原本的味道，成了酸中帶甜爽口的羅宋湯。

俄式羅宋湯經過了數次的改良才有了現在的口味，非常值得大家去品嚐，這不光是在品嚐美食，這也是在見證著一段歷史。