主料
牛柳一塊（裡脊、臀肉也可以） ：一塊輔料
具體步驟
1. 牛柳切條（與牛肉紋路相交叉切條），放入小碗，倒入2湯勺料酒、2個蛋清、鹽一點點、水澱粉、黑胡椒一撮，用手不斷捏柔10分鐘，放在一邊醃製青椒和尖椒（辣添味）切條、洋蔥切條
2. 熱鍋下油（大概3湯勺，不要太多），放入姜沫、大蒜沫爆香，迅速放入牛柳，大火爆炒2分鐘就出鍋。
3. 另起鍋放少許油，放入洋蔥炒軟放入青椒，最後放入牛柳（記住放入牛柳後動作要塊），放入調好的醬汁（4勺生抽、2勺耗油、一點點白糖），大火爆炒一分鐘就可以出鍋了~！
4. 牛肉要嫩記住幾點就基本沒問題了哦！：1、儘量買裡脊、牛柳等部位 2、用蛋清、澱粉事先醃製捏捏柔柔（如果有時間和精力，切牛肉後可以拍打牛肉一段時間） 3、大火爆炒，時間要短，不然就老了
Cecilia建議大家：有時間就儘量在家做菜哦！不但能夠培養家庭溫馨的氛圍，表達對愛人的愛意，也對自己的健康有保障，外面的東西吃多了總是不放心呢~
千里飄香谷
