準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 :
適量 豆腐幹 :
適量 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1. 豆腐乾切條,要選老豆乾哦,下鍋前可進放了鹽的開水中焯個十來秒到半分鐘,可以除去一些豆腥味而且讓豆乾更韌不易炒碎。
2. 新鮮韭菜切段,加一點點鹽抓一抓。
3. 鍋裡下少量油,先炒豆腐乾,可以中小火慢慢煎,務必將其炒幹,過程不要翻動太頻繁,否則豆腐乾會碎掉滴,炒幹後加鹽。
4. 下韭菜,略翻炒幾下。韭菜炒的時間不能太長哦!因為豆腐乾和韭菜都分別放過鹽了,所以最後不用放鹽了。
5. 簡單下飯不油膩