雞酒怎麼做|雞酒的做法

“雞酒——粵東客家女人坐月子常吃的一種溫補食品。其氣味之香美，的確令人陶醉。君不妨做一個嚐嚐。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞酒的做法步驟

• 1、一般常用是用雞肉，而我是採用雞翅，主要是追求口感嫩滑。

• 2、將雞翅洗淨剁成小塊

• 3、生薑去皮切成薑末

• 4、一定要選用客家釀製的釀酒製作出來的味道才正宗、地道。

• 5、炒鍋放少許油慢火將薑末炒至焦黃

• 6、放入雞塊翻炒至雞塊金黃後倒入釀酒燒開馬上熄火。

• 7、燒開後倒入沙煲蓋好靜置20分鐘讓雞塊充分吸收姜酒的味道。

• 8、食用時再稍稍加熱味道好極啦