奇異的彩椒懷山炒玉米如何做簡單又美味

彩椒懷山炒玉米，現在正是吃玉米的好時節，大量玉米上市，便宜新鮮又應季，除了煮玉米棒以外，換一種吃法也不錯。懷山又名山藥，含大量澱粉，吃起來有點類似於紅薯的口感，卻比紅薯綿密，將懷山和玉米一塊炒，莫名增添了一種硬軟相錯的新鮮感，著彩椒點綴，為菜餚補充葉綠素，用料大膽。

主料

輔料

具體步驟

新鮮的玉米粒取下清洗乾淨。

青椒和彩椒（黃、紅）清洗乾淨，切丁。

洗淨去皮的山藥也切成小丁。

鍋中水燒開，放入玉米粒煮一會。

然後放入山藥丁焯至半熟。

最後放入青椒和彩椒迅速焯水，全部撈出瀝乾水備用。

鍋中油燒熱，倒入山藥丁、玉米、青椒、彩椒丁適當翻炒。

加入鹽，少量白糖，水澱粉勾芡，調味出鍋。