紅、黃、綠,豐富的顏色加上魚肉的鮮嫩構成一道彩椒炒池魚。池魚蛋白質含量特別高,肉質特別堅實,吃起來特別鮮嫩,並且池魚的肝還可以提煉成魚肝油。彩椒是甜椒的一種,才叫吃起來會帶著甜味,有多種顏色,一道菜里加上彩椒,整體顏色會變得更好看。
主料
池魚 :300輔料
橄欖油 :3ml具體步驟
池魚洗淨,去內臟,鹽、料酒醃製10分鐘;
紅彩椒、青彩椒去洗淨去蒂去籽,切條;
熱鍋倒油,加生薑絲、醬油香煎池魚;PS:翻轉一次煎至金黃
煎池魚的油鍋大火爆炒彩椒六成熟;
加入煎好池魚,改為中小火;
放鹽、蔥炒均即可。