美味的扁豆炒鴨掌如何做簡單又美味

扁豆炒鴨掌是將扁豆和鴨掌一起炒制而成的一道美食，扁豆可以吸收這道菜中一部分的油份，同時扁豆中的清香也融入到了鴨掌中，使得扁豆炒鴨掌這道菜更加的美味，我在家中製作的時候先將鴨掌水分煸幹後再放入調料，這樣做出來的鴨掌才幹香好吃。

主料

輔料

具體步驟

1、青尖椒、紅尖椒去蒂、籽洗淨，切片；蒜拍破；蔥斜切成片；姜拍破切粗粒。

2、鴨掌剪去掌尖洗淨，放入沸水鍋中，加調料A煮30分鐘，取出瀝乾。

3、鍋內放油燒熱，加入調料B炒香，再放入鴨掌，煸炒至水分快乾時，加入扁豆然後加入蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、調料C翻炒至斷生即可。