小米麵油菜香菇包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 油菜洗淨切碎，泡發的香菇切大粒；我是用手搖蔬菜粉碎機弄碎的；

2. 菜料加少許橄欖油拌勻，包制前加香菇調味粉調味；

3. 酵母粉用少許水融開，加入混勻的小米麵、麵筋粉中，和成柔軟的麵糰；因為小米麵和麵筋粉吸水性強，所以比普通麵粉和的麵糰和軟一些。水可根據柔軟度適量加。麵糰蓋蓋放溫暖溼潤的地方發酵至1.5倍以上大小；粗糧即使加了麵筋粉也不會像小麥粉那樣發的非常的高。

4. 發酵好的麵糰用少許全麥粉當撲面揉勻分劑，擀成圓片；

5. 麵皮填入餡，先如包圓包子一樣捏幾個折；

6. 再順著左右的方向，向前各捏折兒包合；

7. 入籠蓋蓋再放置20分鐘，發至變大皮有彈性；

8. 入籠水開上汽蒸15分鐘即可。