玉米青豆雞丁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸脯肉 ：一片
鮮嫩玉米粒 ：少許
罐頭青豆 ：少許
紅蘿蔔 ：少少許

輔料

生粉 ：少許
食鹽 ：少許
料酒 ：少許
食用油 ：一瓷湯勺
生抽 ：少許
味精 ：少許
白糖 ：少少許

具體步驟

1. 將雞胸脯肉改刀成小丁狀,加料酒、食鹽、生粉拌勻.

2. 嫩玉米買回後洗淨蒸熟,放涼撥下玉米粒, 罐頭青豆要擠去水份,這時的紅蘿蔔已將老了,去皮取靠邊的部分切丁並煮熟漓幹備用.

3. 取20公分不粘平底鍋,加入食用油燒熱後倒入拌好的雞丁翻炒,斷生後起鍋臨時裝在另只盤中,

4. 再將玉米粒、青豆、紅蘿蔔粒倒入鍋中翻炒,加入生抽、味精和白糖繼續翻炒勻後加入雞丁,炒勻後就可起鍋裝盤了.

烹飪技巧

注:白糖在這裡主要是提鮮,不能吃出甜味來.2012-6-21