主料
長豆角 ：800輔料
醬油 ：適量具體步驟
1.先將摘好的長豆角涼水上鍋蒸熟，然後放涼備用，這個過程忘記拍了。長豆角蒸熟放涼的這過程中我們來準備其它的食材，兩不耽誤將豆油放入鍋中燒至八成熱，放涼備用將肉餡與剁好的蔥姜放入盆中，加入適量醬油，加入放涼的豆油攪拌均勻，放一邊醃製一會
2.先將適量無鋁泡打粉加入麵粉中混合均勻，然後再加入水和成麵糰，蓋上紗布放一邊醒發
3.面和好了，長豆角也蒸熟放涼了，我們來剁吧剁吧，讓它“粉身碎骨”的來填飽我們肚子吧
4.將剁好的長豆角放入肉餡盆裡，加入適量鹽和十三香攪拌均勻，現在我們就可以開始包大包子哦
5.將麵糰分成幾等份，分別揉搓排氣成團備用取一小塊麵糰搓成條，切成同等大小的面劑子
6.把面劑子按扁，再擀成中間厚邊緣薄的包子皮
7.將餡料放入包子皮中間壓實
8.先按中心線對著捏一下，然後從一邊捏實到另一邊。手巧的還可以捏出好看的摺子包出花形
9.事實證明還是這種花形的包法比較好擺盤。冷水入鍋，大火燒開後轉中火蒸12分鐘，香噴噴的大包子就可以出鍋嘍
10.看樣子，這次的餡裡放的油有點多
1.將豆油加熱後再用，會給餡提香，還會去掉豆腥味2.入鍋之前，先將蒸鍋邊壁和篦子刷上一層油，這樣蒸好的包子好出鍋，不粘篦子哦
千里飄香谷
