黃金豆腐的做法 【粵菜】--黃金豆腐 黃金豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金豆腐的做法步驟

• 1、豆腐1塊，切成片蒸5分鐘。

• 2、稍晾，改刀切成小塊。

• 3、將雞蛋煮熟，取出蛋黃備用。

• 4、把雞蛋磕入碗中，攪勻。

• 5、把豆腐片裹上蛋液。

• 6、鍋裡放油，放入豆腐煎制。

• 7、上色後翻過來再煎另一面。

• 8、煎到兩面金黃色即可。

• 9、盛出來放到有吸油紙的盤裡。

• 10、鍋裡留底油，把蛋黃碾碎放入鍋中。

• 11、蔥、紅椒切碎，放入鍋中翻炒。

• 12、放入鹽、胡椒粉、味精、水燒開1分鐘即可。

• 13、盤底放上生菜，擺上豆腐將炒好的蛋黃澆到豆腐上，再撒上香菜末即可。