主料
溫水 ：140輔料
糖 ：2具體步驟
1.麵粉加入適量的溫水和酵母和成軟麵糰。
2.再加入20克色拉油繼續揉至。
3.直到麵糰光滑收圓，包上保鮮膜室溫發酵一夜。
4.韭菜洗淨瀝乾水分備用。
5.粉絲泡發備用。
6.發酵好的麵糰非常溼軟有明顯大氣孔。
7.手上抹油把麵糰分成6個小麵糰，麵糰抹油放置。
8.蓋上保鮮膜靜置。
9.這時把粉絲切碎。
10.韭菜切碎，韭菜粉絲放入大碗中，加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，十三香，雞精。
11.再加入一些香油拌均勻。
12.手上抹油取一塊麵團，用手按平攤開。
13.放入一大勺韭菜粉絲餡。
14.然後如同包包子一樣包起餡料。
15.封口朝下在用手按平成為小圓餅。
16.平底鍋加入少許油燒熱，放入油盒子。
17.中小火慢慢煎烙，直到兩面金黃油盒子熟透。
18.盛出瀝乾油分即可食用。
做油盒子的麵糰要非常的軟，硬了煎出來不好吃會發硬。發好的麵糰，會有大氣孔，溼軟非常，所以要抹油才不會沾手，做油盒的時候，也要抹油防止粘連。
千里飄香谷
