清爽油潑素面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先和麵，就用普通麵粉就可以，涼水和麵，面稍微硬一點，然後把麵糰放進保鮮袋裡放入冰箱冷藏一到兩個小時。取出麵糰後案板抹油把麵糰按平，用刀切成均勻的條，然後手上摸油，把切成條的麵糰抻成麵條。抻的時候先把面按薄一點再抻比較容易抻。抻好的麵條煮熟過涼開水放到盤子裡備用。

2. 胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆分別切絲焯熟放到麵條上。

3. 起油鍋，多放些油，油熱了放花椒炸香，炸花椒的時候小心花椒爆開燙著。花椒炸香後撈出。改小火放入切好的蔥蒜末。小火炸香然後直接把炸好的蔥蒜和油一起澆到面上。趁熱撒上一些鹽和味精把麵糰拌勻就可以吃了。喜歡吃辣的朋友可以放辣椒味道更香。我兒子不吃辣，所以我就沒放辣椒。