油炸雙色素丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、白蘿蔔分別擦絲後用少許鹽拌均勻，醃10分鐘出水。

2. 在蘿蔔中調入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻後調入麵粉

3. 鍋中做油，油溫5成熱，用勺子將蘿蔔麵糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出。

4. 所有丸子炸完後，帶鍋中溫度上升到7成時，復炸一次。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型