榨菜肉絲湯是一道在百姓餐桌上非常常見的家常湯飲。榨菜肉絲湯，顧名思義是以新鮮的豬肉和榨菜作為製作這道菜的主要製作原材料，由於榨菜肉絲湯的製作原料單一易得，製作方法也非常簡單易上手，因此是一道非常適合在家裡自己動手製作的家常菜。
主料
裡脊肉 ：100g輔料
青菜 ：2棵具體步驟
1.原料圖如圖所示。 榨菜最好選擇清淡口味的，原味的。不會把湯的味道弄的很辣。
2.豬裡脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用。
3.鍋裡放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白。
4.倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻。
5.兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫。
6.一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡。煮開後潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花。
7.關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。
1，這道湯的材料是四人份，可以配油餅或者包子等作為一餐飯，也可以作為米飯的配湯。兩人份減半即可。
2，胡蘿蔔是脂溶性的，要炒一下才能發揮最大的營養價值。
3，燉煮的目的是要肉絲變嫩。裡脊肉不要醃漬，直接炒，湯很清淡的
千里飄香谷
