主料
輔料
具體步驟
1.蝦皮,洗淨備用。
2.油菜,洗淨。
3.切段。
4.坐鍋,倒油,油熱後,放入蔥白。
5.放入油菜。
6.炒至八成熟,放入蝦皮。
7.加蠔油。
8.加少許鹽。
9.炒熟,加入一點香油。
10.盛出即可。
烹飪技巧
1.大火快炒,以免損失維生素。2.蝦皮味鹹,一定不要多放鹽。