清淡的肉絲拉皮如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：150
蔥頭 ：150
水發木耳 ：30
熟蛋皮 ：30
黃瓜 ：30
水發海米 ：30

輔料

蒜香油 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
香油 ：適量
醋 ：1湯匙
麻汁 ：適量

具體步驟

1. 豬肉先片成片，再順紋切成絲。蔥頭切成絲。香菜梗切成段。木耳、黃瓜、蛋皮均切成絲。蒜搗成泥。將碗內放入生粉、鹽調成稀糊。

2. 將麻汁中加入鹽、清水調成稀糊狀，用醬油、醋、蒜泥、香油對成汁水。

3. 燒熱油鍋，先放入肉絲、蔥頭翻炒，再加入醬油、鹽、香菜梗炒熟，淋上香油，盛入碟內，即為?慈饉?。

4. 鍋內放清水煮滾，生粉糊倒入粉扇內，拉成粉皮。

5. 將粉皮切成5釐米長的條，放入另一碟中，周圍順序擺上肉絲、木耳、黃瓜、蛋皮，淋上麻汁水即可。