色澤鮮亮的酸辣土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆切絲兒，切完用清水淘洗，洗去表面的澱粉。

2.鍋中下油燒熱，倒入胡蘿蔔絲兒，青椒絲兒翻炒，炒香，以後倒入土豆絲翻炒

3.翻炒一會兒後，倒入鎮江香醋翻炒，然後倒入少量水，注意是涼水。剛夠煮熟收汁的量就好。

4.煮一分鐘左右，關火，放鹽和味精。盛出即可。

烹飪技巧

切土豆的時候，先切下兩邊，再把切平整的一邊放在砧板上大小均勻的切片，然後斜片碼齊切絲兒。