準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
80 萵筍 :
2根 輔料
食鹽 :
1茶匙蔥 :
1根花椒粉 :
1/4茶匙豆瓣醬 :
2茶匙 澱粉 :
1茶匙幹辣椒 :
3個 花椒 :
10粒白糖 :
1/2茶匙 醋 :
1茶匙生抽 :
2茶匙 具體步驟
1.萵筍去皮切絲
2.放入食鹽,醃製出水分
3.豬肉切絲,放少許澱粉抓勻
4.幹辣椒切段
5.醃製好的萵筍用清水沖洗乾淨,稍微用手擠出多餘水分
6.提前調好糖醋汁碗中放入澱粉、花椒粉、白糖、醋、蔥段和少許水調勻
7.鍋中油燒熱,將肉絲倒入鍋中炒至變白
8.放入豆瓣醬和生抽,翻炒均勻
9.倒入萵筍絲
10.大火快炒至斷生
11.倒入芡汁,大火炒勻即可
烹飪技巧
無