蘋果派、菠蘿派、草莓派、巧克力派是大家經常吃到的，杏子上市的時候不妨吃個鮮杏派，定然會給你一個大大的驚喜。金黃色的起酥表層酥脆有加，內裡流質醬汁嬌豔欲滴，清甜可口，帶著濃濃的杏子果香，若是吃到鮮軟微酸帶甜的杏子果肉，更是幸福加分。
主料
鮮奶油 ：50g輔料
低粉 ：100g具體步驟
1.低粉、糖粉、鹽混合，和冰凍的黃油切小粒一起在鋼盆裡。
2.用刮刀切拌麵粉和黃油成碎粒。
3.加入冰水拌成團，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1小時以上。
4.麵糰隔著保鮮袋擀開。
5.鋪入八寸派盤，去除邊緣，用叉子扎眼。
6.在派底上鋪上錫紙，然後壓上重石，190度烤10分鐘，除去重石和錫紙再烤5分鐘。
7.雞蛋+40克糖打散。
8.加入鮮奶油和牛奶攪拌均勻，派餡就完成了。
9.鮮杏洗乾淨，去掉核，一個杏切六塊鋪在派底上。
10.倒入派餡， 在杏表面上撒30克糖。烤箱190度預熱。
11.派盤放進已經預熱的烤箱中層，上下火烤45分鐘即可。
鮮杏儘量選熟透的，在杏表面撒糖中和鮮杏的酸味。
千里飄香谷
