噴香的四喜蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豇豆 ：100
豬肉 ：200

輔料

生抽 ：適量
蠔油 ：適量
雞蛋 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
紫甘藍 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.加水將麵粉團成雪花狀，揉成麵糰，將麵糰揉至表面光滑，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

2.雞蛋煎熟切末；胡蘿蔔、紫甘藍和豇豆切末做成裝飾料。

3.姜切塊，和豬肉一起剁蓉。

4.豇豆切末，鍋內不放油，放入豇豆末，炒至顏色翠綠，盛出晾涼。

5.剁好的肉餡放入大碗中，放入調料和豇豆末攪勻

6.將麵糰揉成條，切成劑子。

7.擀成餃子皮。

8.取適量餃子餡放入餃子皮中間

9.餃子皮對摺，中間捏合在一起

10.另外兩邊也對摺，捏合在一起

11.將相鄰的兩個邊捏合整理好四個孔的形狀

12.四個孔分別放入裝飾料

13.放蒸鍋，大火蒸15分鐘

烹飪技巧

1.白胡椒粉可去腥提香2.四色配料可根據自己的口味配置