準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![胡蘿蔔鵪鶉蛋燜腐竹怎麼做好吃又簡單]( "胡蘿蔔鵪鶉蛋燜腐竹怎麼做好吃又簡單")
胡
蘿蔔 ：
1根 鵪鶉蛋 ：
數枚幹腐竹 ：
2條 輔料
醬油 ：
少許糖 ：
少許蘑菇精 ：
少許素高湯 ：
2碗香菜末 ：
少許薑絲 ：
少許 八角 ：
1個 具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀狀；
2. 鵪鶉蛋煮熟，去殼，待用；
3. 幹腐竹泡發，洗淨，切成段
4. 起鍋熱油，下薑絲，八角爆香，加糖煮溶，加入醬油熗鍋；
5. 下胡蘿蔔、鵪鶉蛋、腐竹，快速翻炒，加入素高湯沒過所有材料，大火煮開後，轉小火，此時蓋上鍋蓋，燜煮至胡蘿蔔變軟。
6. 出鍋前大火收汁，並再翻炒數下，灑上香菜末，大功告成啦！
烹飪技巧
這道菜的關鍵是熗鍋，熗鍋可以增加菜餚的香味哦！
千里飄香谷
