手殘星人也可以做的用味增漬烤醃製一夜埕圖解

經常去吃日料，所以對日料進行了一定的鑽研。用味增醃製食物是日本的一種常見手法，也可以用清酒來醃製。味增的品種沒有嚴格要求，家裡有一條馬鮫魚，正好可以用來醃烤。味增經過加熱之後香氣更加濃郁，當然不加熱味道也不錯。

主料

馬鮫魚 ：一條

輔料

味增 ：五大勺
清酒 ：一小杯
味淋 ：一小杯
鹽 ：一小撮

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

馬鮫魚切分下來，去掉中骨和肋骨

第三步

在魚肉兩面撒上鹽，醃製十五分鐘

第四步

在小鍋裡面倒入味增和清酒

第五步

加入一小勺白糖

第六步

最小火，使味增化開

第七步

水份收幹

第八步

加入味淋

第九步

這樣的粘稠度就差不多了

第十步

冷卻備用

第十一步

用廚房紙擦掉魚表面的鹽和水

第十二步

在盤子底部刷上味增

第十三步

鋪上魚

第十四步

用保鮮膜封住