![幹煎一夜埕，簡單快捷，鹹香宜人圖解]( "幹煎一夜埕，簡單快捷，鹹香宜人圖解")
一夜埕是一道有故事的菜，早年的時候因為科技不夠發達，沒有保鮮裝置，所以漁船上的漁夫們只有用鹽醃製魚肉，達到保鮮的目的，等魚醃製一夜之後，再拿出來吃，所以叫一夜埕。今天我們就來做幹煎一夜埕，外皮金黃酥脆，內瓤有特別細嫩。
主料
馬鮫魚扒 ：
一片 輔料
油 ：
少許 生薑絲 ：
少許 料酒 ：
少許 詳細步驟：
![幹煎一夜埕，簡單快捷，鹹香宜人圖解 第2張]( "幹煎一夜埕，簡單快捷，鹹香宜人圖解 第2張")
第一步
馬鮫魚用廚房紙吸乾，斬成小塊，鍋裡放油，再將魚塊
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第二步
生薑切絲
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第三步
開火煎魚，一面煎黃之後放入薑絲
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第四步
將魚塊翻面，加入料酒
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第五步
料酒揮發之後，煎香煎脆即可
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第六步
完成
千里飄香谷
