中秋節肯定必不可少的就是中秋月餅,作為中華特色食物,是非常受大家歡迎的,一到中秋節各大商場和超市就上架各式各樣的月餅,但是月餅為了口味好,大多偏油偏甜,今天來做一個無糖的月餅,適合老人吃,很健康哦,一起來看一下吧
主料
低筋粉 :
500g 生油 :
1400g 麥芽糖醇液 :
3700g 鮮
雞蛋黃 :
1000g 無糖豆沙餡 :
4000g 輔料
鹼水 :
75 詳細步驟:
第一步
準備好材料:低粉、玉米油、轉化糖漿、鹼水、餡料
第二步
將所有材料揉成麵糰,分成大小均勻的麵糰,醒半個小時,擀成麵皮
第三步
揉成球,包起來
第四步
放入模具壓好,脫模
第五步
放入烤箱
第六步
烤熟後便可以出爐了。