新手也會做的手把羊肉圖解

手把羊肉是用羊排做的，羊排裡面本身就富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養成分。手把羊肉屬於少數民族菜(蒙古族)，口味有有多種。手把羊肉的主要特點是湯鮮肉嫩，醇香味美，軟爛適口，別有風味。羊肉肉質比較細嫩，老少皆宜。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

去超市買的內蒙羊排，洗乾淨準備好。

第二步

洗乾淨之後就放開水裡開始煮。

第三步

等到有浮皮飄起來的時候就撇掉浮沫。

第四步

準備好蔥姜，要是喜歡當歸的也可以加當歸。因為有的人覺得當歸配羊肉是最好吃的，所以加了當歸，不喜歡的可以不加的哦

第五步

把焯掉水的羊排放進一個大砂鍋裡，然後再把調味料都放進去。

第六步

把焯掉羊排的湯煮一會兒，需要徹底撇清雜質，再把乾淨的湯倒到砂鍋裡。當然也可以再直接加開水的。保持原湯肉香味更濃。

第七步

蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，慢慢煲1小時，把肉煲到軟爛。

第八步

煮軟後就可以將羊排撈出來，順著骨頭切成條狀。

第九步

自己做的韭菜醬碟盛一碗出來。

第十步

羊肉和韭菜花醬一起上桌吃，吃的時候用肉沾著韭菜花醬來吃。當然也可以用別的醬，看個人喜好哦。