從小就喜歡吃魚的我,吃過很多種類的魚,就比如說箭頭魚吧,應該很少的人知道這個魚吧,那麼它怎麼吃才好吃呢?我喜歡的是醬燉箭頭魚,這個是在朋友家的宴席上吃到的,後來就去學著做,第一次做的時候味道一言難盡,後來就好多了,味道也是是非常的好。
主料
箭頭魚 :800輔料
油 :少量具體步驟
1.魚去鱗去內臟去鰓,用刀剁成大塊。
2.切好蔥花,姜,蒜。
3.鍋中燒熱加油,放入魚,蔥薑蒜,先炸一會,不要動,以免把魚弄破。
4.依次放入料酒,醋,鹽,醬油。
5.放入沒過魚的涼水,此時要用剷刀翻動魚,以免粘鍋。改中火,燉至20分鐘。
6.待快熟時,改用小火,留少許汁,裝盤上桌,可以享用了。