雞蛋韭菜餅子是我小時候的家裡的記憶。它並不是多麼貴重的食材,口感很好刺激著你的味蕾。他只是由簡單食材做出來的食品,但卻讓你久久不能忘懷。雞蛋韭菜餅子外表鬆脆而內餡鮮美可口,這兩種口感的混合是每個家庭的記憶,是這份記憶的傳承。
主料
麵粉 :300輔料
食鹽 :適量具體步驟
麵粉加入少許水,將乾麵粉和成穗狀。
慢慢和成光滑的麵糰,軟硬程度相當於做餃子的面。
分成大約50克大小劑揉圓。
擀成薄厚均勻的麵皮,大小等同於自家的鍋。
韭菜洗淨切碎備用。
取大約70克韭菜放入碗中,打入一隻雞蛋,加入少許食鹽,攪散。
將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。
均勻攤開。
蓋上一張麵皮。
拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
煎鍋放油燒熱,放入做好的餅胚煎制。
一面煎至金黃翻面煎另一面,兩面金黃即可出鍋食用。
最好現吃現做哦