家常香穌豬肉鬆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把腿肉的筋挑乾淨，肉要純瘦的，切成1.5釐米左右的小丁

2. 把肉丁和所有調味料放入高壓鍋，加入清水，水要多放些！

3. 開火煮，大概半小時！因為要煮爛，所以一定要多些水！

4. 打開鍋，如果肉用手輕輕一捏，就碎了，說明熟爛了！鍋裡面還會有湯汁，把肉裡的香料挑出，把肉和湯汁倒進炒鍋裡！

5. 開小火，待湯汁收乾的同時，用鍋鏟壓、攪肉丁，也要不停的翻炒，直到肉丁成肉絲，如果湯汁收幹了，就加入菜油，這樣肉絲會變酥，直到肉絲中沒有水份

6. 把炒好的肉鬆放在乾的盤子中攤涼，待涼夠裝進乾淨的密封罐中！要吃時取出一些就好！