黑魚子醬為什麼那麼貴|黑魚子醬和普通魚子醬的區別

黑魚子醬是俄羅斯特有的食物，也同時是俄羅斯特有的珍品，聽說好像是每一位俄羅斯的人民都會有魚子醬，並且除了俄羅斯通用貨幣以外，魚子醬就是他們另外一筆可觀的收益。很多人可能知道魚子醬，但是並沒有聽說過黑魚子醬，那麼今天小編就來和大家說一說黑魚子醬。

一、黑魚子醬和普通魚子醬的區別

其實市面上很多的魚子醬並不是真正的魚子醬，什麼才是真正的魚子醬呢?嚴格來說，只有鱘魚的卵才可以稱作魚子醬，而其他的魚卵都不是。那麼魚子醬為什麼會有黑魚子醬和紅魚籽醬之分呢?那是因為紅魚子醬是鱘魚卵製成，黑魚子醬是鱈魚卵製成。聽起來好像並沒有什麼區別，但是黑魚子醬的價格遠遠高於紅魚子醬，甚至遠遠高於所有的魚子醬，因此，我們平時接觸到的黑色魚子醬的機會並不多，反而我們會很多時候接觸到鱘魚卵製成的魚子醬。

二、黑魚子醬為什麼那麼貴

其實就魚子醬自身來說，就和牛肉一樣分成三六九等，有貴的魚子醬，那必定有便宜的魚子醬，而黑魚子醬絕對是魚子醬中的戰鬥機，不僅可以從顏色上面去辨別魚子醬，還可以從口味上去辨別魚子醬，越是昂貴的魚子醬，它的顆粒感就越強烈，並且它的色澤是非常的透徹，就像黑瑪瑙一般。而往往越高階的魚子醬呢，它的口感會更加的粘稠，而且一般一般的黑魚子醬的價格會賣到五千到1萬人民幣左右，大家可千萬不要貪圖便宜買到假的黑魚子醬哦!

其實很多朋友們可能會驚訝為什麼黑色魚子醬會那麼大昂貴，因為鱈魚本身就是一種昂貴的魚類，而且魚魚卵製成的黑魚子醬自然也是非常的昂貴，但如果你嘗試過黑魚子醬之後，你就會知道價格的懸殊，也就決定著他們口味也不同。