![五香魚丁怎麼做好吃又簡單]( "五香魚丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小魚乾 ：
480花生油或玉米油（煎炸用） ：
適量 輔料
紅辣椒絲 ：
1茶匙麻油 ：
1茶匙炒香芝麻 ：
1茶匙薑汁酒 ：
3湯匙五香粉 ：
1/2茶匙糖 ：
3/4茶匙 胡椒粉 ：
1/2茶匙 具體步驟
1. 選取大小相若的魚乾，去掉無用部分後洗淨。
2. 用清水兩杯、薑汁酒兩湯匙浸泡約20分鐘，去除腥味。浸軟後盛起瀝乾，候用。
3. 鍋下油，燒熱，用慢火將魚乾炸至香脆，盛起候用。
4. 將糖、五香粉、胡椒粉、一湯匙薑汁酒及60毫升清水混和，放進煮鍋燒煮。
5. 五香粉等調料煮沸，放入炸香的魚乾，用旺火加熱。不時攪拌，煮至汁液濃稠，撒上芝麻、紅辣椒絲即成。
千里飄香谷
