![丁香魚丸湯怎麼做好吃又簡單]( "丁香魚丸湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
丁香魚 ：
500 蘆筍 ：
200小
番茄 ：
100 輔料
姜 ：
1塊糖 ：
半勺生抽 ：
半勺鹽 ：
5料酒 ：
1勺清水 ：
適量 具體步驟
1. 準備材料。
2. 丁香魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒；
3. 用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；
4. 燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸，魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鐘就可以了。
烹飪技巧
丁香魚，北方的沿海一帶通常叫巴魚食，它含有豐富的維生素A及D，特別是水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素含量非常豐富。丁香魚小小的，只有拇指粗細，要一根一根的取下魚肉，繳成餡汆成魚丸。
千里飄香谷
