魚香雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水髮香菇 ：100
紅辣椒 ：1個
青豆 ：100
雞脯肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
植物油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉切小丁，加入半小勺鹽、10克生粉、幾滴老抽、10克料酒，拌勻

2.水花香菇切成和雞脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗淨備用

3.紅辣椒同樣切成小丁

4.幹鍋燒辣，倒適量植物油，熱鍋涼油下入雞丁滑熟

5.將雞丁盛起，扒雞肉的油留在鍋中，依次下入紅椒丁、青豆、香菇丁爆炒

6.一勺半鹽、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄醬、少量雞精和胡椒粉調成魚香汁，倒入鍋中，加少量清水，炒勻

7.大火收至水分八成干時，下入扒好的雞丁，翻炒均勻

8.最後出鍋裝盤即可

烹飪技巧

不出我所料，這道菜超受我兒子的歡迎，就著這一小碗他吃下去兩碗白飯，我媽那個不沾辣的人也喜歡這個味道，連連說她回來這幾天，天天看著一桌子菜下不了筷子，就這道菜挺合她味口，讓我以後多做。哈哈！沒想到本來是因陋就簡、七拼八湊，沒想到倒也歪打正著、推陳出新哈！建議家裡孩子2歲半以上的，可以試試這道菜，很開胃很下飯的哦，而且營養也很不錯！