美味蒜薹蓮菜蒸麵條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 清洗蒜薹和蓮菜，蒜薹切成5cm,蓮菜平行空心方向先切成片，片切成條。

2. 清洗五花肉捏幹水，放入適量的澱粉、老抽，用筷子攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，油燒熱（有煙）倒入五花肉，不停的翻炒，待五花肉炒出油；放入蔥薑蒜，炒出香味；

4. 倒入蒜薹和蓮菜翻炒，加鹽、老抽；至5成熟，加入開水，水剛好淹沒菜；蓋鍋蓋，煮2分鐘之後，盛出一碗湯汁。

5. 把麵條打散鋪在菜上，蓋鍋蓋燜10分鐘（中小火），倒入盛出的湯汁，翻一下面條在燜上5分鐘（汁要蒸乾最好）。關火，翻炒菜和麵，就可以出鍋了。

烹飪技巧

多菜的蒸麵條更可口！