家常菜蒜薹土豆條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜薹切段備用

2.肉切條備用

3.土豆切條，放入清水中，過掉土豆中的澱粉

4.鍋中倒油先將肉炒散

5.將土豆條從清水中撈出放入鍋中翻炒，這步比較主要，因為土豆不太愛熟，所以一定要慢慢炒，有耐心，如果土豆扒鍋了，可以少淋些清水

6.土豆條炒至八分熟時倒入蒜薹繼續翻炒

7.蒜薹炒至微微軟了就行了，千萬別炒時間太長，那樣蒜薹就不好吃了。然後加花椒麵、生抽、鹽，再翻炒幾下就成了

8.裝盤

烹飪技巧

做這道菜，關鍵一定要把土豆炒熟。怎麼炒呢？一是油要比平時炒菜稍微多放一些，二是，如果油放得少了，土豆條扒鍋了，可以淋些水。