四川兒菜怎麼做泡菜

四川泡菜將主料白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔、豇豆、芹菜以及輔料紅辣椒、綠辣椒、白酒、食鹽、醋、姜、蒜、白砂糖醬油、生抽等一起放在密閉容器中醃製。四川泡菜用的罐子要是密閉的，包括玻璃罐、陶罐等不透氣、不漏水的罐子。需要注意的是白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔等菜品不能沾油，否則將醃製不好。四川泡菜的味道酸酸鹹鹹的，嚼起來生脆生脆的，顏色光澤亮麗，香氣撲鼻，一年四季都可以製作，是四川家家戶戶都可以醃製的美味佳餚。