5-7天。在四川泡菜裡邊,還是含有不少種類的蔬菜的,比如說捲心菜、蘿蔔、白菜、藕片、豆皮等。在四川泡菜製作好之後,要把四川泡菜放到低溫乾燥的地方進行儲存,這樣做不至於讓四川泡菜出現變質的現象。當四川泡菜泡的時間過久時,就會更酸一些。