香辣牛肉豆腐丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐洗淨切丁，倒入開水鍋中焯一下，撈出備用。

2. 牛肉也切丁，焯掉血沫。

3. 蔥、姜切末備用。

4. 炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑末爆香，加豆瓣醬繼續炒香，然後放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，倒入適量的清湯，小火燉一會後大火收汁，最後用水澱粉勾芡即可。