洋蔥做法有哪些

洋蔥清脆可口、營養價值高，吃起來不僅沒有辣味，還有點微甜的感覺。小編我是喜歡的不得了。洋蔥是物美價廉，不僅營養價值高。而且對人體的作用也是很大的，除了小編沒有辦法克服每次切洋蔥會有辣眼睛的問題，其他就覺得洋蔥太完美了，那麼今天就來看看洋蔥做法有哪些吧。

一、不同種類洋蔥適合的烹飪法

洋蔥做法其實非常之多，可以煮湯、製作沙拉、小炒、三明治、製作醬料或直接用作配菜等等。但將洋蔥切開後再進行水洗，會使其寶貴的營養成分流失，因此，清洗洋蔥時，最好是整個兒洗，切開之後就不要用水沖洗了!

不同的洋蔥根據其特點，應選擇不同的烹飪方法，這樣更能體現其味道上和營養方面的優勢：

紫皮洋蔥：肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差;

白皮洋蔥：肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;

黃皮洋蔥：肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常被製作成脫水蔬菜。

二、洋蔥拌木耳做法

原料： 木耳、洋蔥

調料： 醬油、白醋、鹽、雞精

做法：

1、將洋蔥洗淨瀝乾水分，切片備用;木耳用溫水泡發，洗淨，去掉根部，撕成小塊備用;

2、鍋內放水，分別將木耳和洋蔥放入焯熟。注意，洋蔥焯的時間要短，水開後即可撈出

3. 將焯好的洋蔥和木耳放入一個大碗中，加入所有調料拌勻。

三、洋蔥海鮮蛋羹做法

原料： 洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。

調料： 鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯(或清水)。

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。

2、將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗淨，洋蔥切碎，草菇切片備用;另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起後與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。

3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在步驟2製作好的蛋羹上即成。

四、培根金針洋蔥卷做法

原料： 培根、洋蔥、金針菇

調料： 油、黑胡椒粉

做法：

1、金針菇、洋蔥均洗淨瀝乾水分。洋蔥切絲，金針菇碼齊，將根部老粗的部分切掉備用;

2、將培根每片從中間切成兩半，用一片切好的培根放上一小段切好的金針菇及少許洋蔥絲，然後從挨著自己身體的這個方向慢慢向外卷。卷的時候要緊一點，捲到頭兒之後用牙籤固定

3、平底鍋燒熱，倒入少許油，輕輕地晃動鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。待油燒熱之後，輕輕把做好的培根卷放入，等鍋裡出現金黃的油跡了，再輕輕給培根卷翻個面兒，等到兩面均煎至金黃後，撒上胡椒粉起鍋即可。

洋蔥做法我已經簡單的介紹給大家了。大家可以多買點洋蔥要多吃點洋蔥哦，物美價廉。但是不是所有人都可以吃哦。有肝病的人要注意哦，不可以吃哦。洋蔥也可以用來做熱菜，也可以做點冷盤，大家有興趣的話可以做一做。尤其夏天到了，多吃點洋蔥可以清熱去火。