美味的孜然烤蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮蝦，要挑選個頭較大的。

2.把蝦鬚和蝦腳剪掉，用牙籤挑出蝦線。

3.再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑乾淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃）。

4.處理乾淨後放容器裡，加進蒜末和薑末。

5.再加進幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，醃製一兩小時。

6.再用竹籤把醃製好的蝦從頭部開始串起（竹籤需提前清洗乾淨並浸泡幾分鐘）。

7.烤盤鋪上錫紙，先塗一層油，把蝦鋪上，再把醃製蝦的調味和香料了一起鋪上。

8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱），上下火185度，烤制20分鐘。

9.烤好後拿出，再撒上少量孜然粉更美味。

烹飪技巧

1.要挑選新鮮及個頭較大的蝦，而且最好把蝦處理乾淨些，因為烤好後很香脆，連頭部也能吃掉。2.蝦調味後，需醃製一兩小時，這樣才入味。3.烘烤的時間按蝦的大小及各家烤箱脾性而定。