清蒸大黃魚如何做簡單又美味

魚是一種很好的食材，魚肉營養豐富，脂肪含量更是相對於其他紅肉白肉的來說低很多。所以我一直很喜歡吃魚。而清蒸是屬於粵菜的做法，它清淡，但能保持著魚肉肉質的鮮美我更是喜歡。大黃魚又名黃花魚，含有豐富的蛋白質、礦物質，黃花魚有很好的食療作用。

主料

輔料

具體步驟

1.超市買來的黃魚乾，好大的一條。

2.開啟後，去掉魚鱗、清洗乾淨，用水侵泡1個小時。

3.把魚碼入容器中，加入蔥姜、胡椒粉拌勻。

4.加入適量料酒。

5.放入蒸鍋，蒸20分鐘。

6.蒸熟的魚，拿出就可以吃了，因為魚乾是鹹的，所以不用加鹽。

烹飪技巧

魚要用水泡後再清蒸，不但魚肉更嫩還可以減少鹹味。