美味的青椒雞蛋如何做簡單又美味

青椒雞蛋是一種很簡單的家常菜，雞蛋是我們每天都需要吃的，補充蛋白質，對身體也比較好，雞蛋的做法也是多種多樣的，和青椒搭配也是很好的，所以我推薦青椒雞蛋給大家，青椒我爸媽在家裡的地裡自己種的，非常的放心，吃起來稍微有一點辣哦。

主料

輔料

具體步驟

1.青椒，雞蛋

2.青椒洗淨，切絲待用。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用

3.鍋內底油，油燒熱，倒入蔥末蒜末，爆香；倒入青椒絲，加少許鹽大火翻炒

4.幾分鐘後倒入雞蛋翻炒下，倒入幾滴香油即可

烹飪技巧

倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用