主料
牛肉 ：400輔料
糖 ：10具體步驟
1.牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗淨。
2.泡好的牛肉放入鍋裡，加水、大蒜和蔥段、薑片，大火燒開轉中火燉50分鐘。
3.牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。
4.加入生抽、鹽、，砂糖、，醋、攪拌均勻後放冰箱裡冷藏3小時以上。
5.冷麵提前準備好。
6.水燒開後煮2分鐘，撈出。
7.用冷水反覆清洗幾次，這樣冷麵很滑溜。放在準備好的冰塊上備用。
8.準備黃瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的雞蛋。
9.黃瓜切絲，雞蛋煮熟切兩半，梨切絲，辣白菜切絲。
10.冷麵放在一隻大碗裡，放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋，把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗裡即可。
1.冷麵煮好後要反覆沖洗，這樣更勁道爽滑。2.如果自己不會做冷麵湯，可以用買來的冷麵湯料做。
千里飄香谷
