酸辣腐竹圓白菜是一道十分具有特色的菜品，喜歡吃辣的人一定要品嚐一下哦。這鮮美可口的腐竹與清鮮爽口的大白菜燒在一起，再配上酸辣的醬料，火紅火紅的色澤，浸滿了酸辣醬料的圓白菜以及鮮美爽脆的腐竹，口感真是極其鮮美可口。
主料
腐竹 ：50g輔料
蔥 ：少量具體步驟
1.圓白菜，洗淨。
2.腐竹，浸泡10分鐘左右。
3.腐竹泡軟，切段。
4.蔥姜，切絲。幹辣椒切段。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
6.然後加入幹辣椒。
7.圓白菜切塊，放入鍋中，轉大火爆炒。
8.隨後加入腐竹，翻炒。
9.快熟的時候加入鹽。
10.加入糖。
11.加入醋，翻炒。
12.最後加入雞精，快速翻炒均勻，即可。
腐竹要用冷水浸泡，不能圖快用熱水，否則表面泡糟了，而芯還是硬的。糖和醋的比例是1:1，味道才正。
千里飄香谷
