主料
輔料
具體步驟
1. 後油法將麵糰揉至擴充套件階段,開始一次發酵。
2. 一次發酵結束後,跟個成6份,滾圓,鬆弛15分鐘。
3. 排氣,重新滾圓,開始二次發酵,二次發酵後刷上蛋液,烤箱180°預熱。
4. 送入烤箱,中層18分鐘。